Fujiya1935 – 季節と記憶の食卓

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季節を食べる ” 自然とのつながりが希薄になってしまった 都市で生活をしていると、 つい季節の流れを見逃してしまいます。 けれど、野生の動物たちは本能で季節の移ろいを感じ取り、 春になると山菜を食べ、 冬の間に溜め込んだ老廃物を体の外へと流して整えます。 人間もまた自然の一部として、 季節のリズムに寄り添った食のあり方が、 本来は必要なのかもしれません。フジヤ1935では、「季節を食べる」という体験を通じて、 サスティナブルな循環を体験していただける場を目指しています。 食後、この体験が皆さまの心に残る“おいしい記憶”となり、 やがてまた訪れる季節の中で、 ふと蘇る一つの記憶となることを願っております。